美心集团主席兼董事总经理伍伟国先生致辞

      香港元気寿司营运总监叶育康先生表示：我们对于能够见证元気寿司在香港市场的成功感到非常欣慰，同时亦为元気寿司今天踏进中国市场的第一步感到十分兴奋及骄傲，矢志以最上乘、优质的食材，加上高质素的顾客服务及卫生水平带给内地顾客最安心、正宗的日本餐饮享受。我们将凭借元気寿司在香港经营的经验以及对中国人口味的了解，在餐目选材、店铺管理以至员工培训也能贴近内地顾客的需要，以深圳华南地区作为起步点，进一步将元気寿司的文化推广至全中国。

      为了满足中国内地顾客的需求，元気寿司融合了香港及日本的管理模式，以保证所带来的食物及服务能够迎合内地品味食客的需要。元気寿司在深圳喜荟城开设的店铺沿用了日本餐饮室内设计以及日本寿司主要食材–稻米的概念，加入了传统日本寿司店的装潢的元素 (例如：木牌) ，颜色以浅木色为主，令分店感觉宽敞、清洁干净，配合充足的光线，让顾客在元気用餐能有明亮舒适的感觉。