时尚头条网报道：8月30日，太平洋咖啡手冲咖啡工坊在广州市花城大道店如期召开，太平洋咖啡的咖啡大使Beson, Eric为到场的嘉宾讲解了手冲咖啡的制作方法和影响手冲咖啡的关键因素——咖啡豆、水粉比、咖啡师、研磨度和闷蒸。

1.咖啡豆

太平洋咖啡的三款咖啡豆分别为罗蜜奇、烛芒和哥斯达黎加，这三款咖啡豆均采用了轻度烘焙的方式，更好地保留了咖啡的原产地风味。其中罗蜜奇和烛芒的产区都在埃塞俄比亚，罗蜜奇口感微酸有明显的柠檬糖味道，余韵还有绿茶和杏仁风味；烛芒则有明显的油桃味，余韵中有热带水果风味和淡淡的奶油肉桂味道。哥斯达黎加产地在中美洲，更具热带水果风味。

2.水粉比

水和咖啡粉的比例也是影响手冲咖啡的关键因素，在固定的水量下，粉量越多咖啡液浓度越高，容易造成萃取不足，浪费咖啡；反之，在固定的粉量下，水越多，粉量对水量比值越低，会拉升萃出率，造成萃取过度。

3.咖啡师

太平洋咖啡的咖啡师经过严格培训，可以准确把握每一杯手冲咖啡的注水方式、水温、水量、冲泡方法和研磨度，让每一杯咖啡都醇香诱人，滋味美好。

4.研磨度 & 闷蒸

咖啡粉的研磨度和闷蒸也会影响手冲咖啡的品质。中度或细度的研磨度更加适合手冲咖啡的需求，粉面的平整度决定了手冲咖啡闷蒸和萃取的均匀度。此外，在闷蒸过程中还要注意注水的力度、闷蒸水量以及闷蒸时间。

通过太平洋咖啡APP（2.0版），线上预约手冲“咖啡大使”。苹果用户在APP Store、安卓用户在腾讯应用宝搜索“太平洋咖啡”，下载新版APP，点击进入“咖啡大使”页面，选择门店后，可以拣选喜欢的咖啡师进行电话预约。